旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀有兩個主要用途

發(fā)布時間：2021-07-27 瀏覽次

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蒸餾的目的是通過旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀和冷凝(液-氣-液)過程，根據(jù)給定的混合物的揮發(fā)性，將給定的混合物分離成其成分。
旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀有兩個主要用途：
1)將一種混合物中的非揮發(fā)性成分濃縮(例如，通過去除水濃縮血橙中純正的新鮮風味);
2)從混合物中輕輕提取揮發(fā)性香氣和風味(例如，從酒精、草藥和水果的混合物中提取所需要的味道，無需加熱混合物)。
了解任何蒸餾都應該記住它是一種分離。糖、酸、色素和大多數(shù)苦味化合物與香氣、酒精、水和小分子香料分離。與標準蒸餾相反，旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀的驚人之處在于它們可以分離食物化合物，而不需要改變它們。
旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀的兩個部件可以達到傳統(tǒng)蒸餾設(shè)備所不能達到的溫和、效率高的蒸餾：
1)在真空條件下去除溶劑，降低了沸點，從而不需要高溫蒸餾；
2)蒸發(fā)瓶旋轉(zhuǎn)(浸入熱水浴中)增加了產(chǎn)品的表面積，大大加快了蒸餾的速度，并且通過強制對流使混合物均勻混合并加熱，以促進穩(wěn)定、均勻的蒸發(fā)。
試驗室旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀的另一個優(yōu)點是實驗室冷凝器是密封的，由玻璃制成，便于觀察和調(diào)整。這樣，我們可以回收幾乎100%的溶劑。

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